Zus & Zo - Antakya Catering, Proef de wereld ...
Prijslijst

 
Deze prijslijst is een selectie uit de meest verkochte hapjes en gerechten. Staat uw gerecht er niet bij of wenst u iets speciaals, neem dan contact op. 
 
* Minimum bedrag voor een bestelling is € 75,00.
* Alle prijzen zijn per stuk of per portie.
* Vegetarische hapjes en gerechten zijn aangegeven met een V. 
* Sommige hapjes kunnen ook als hoofdgerecht worden gegeten. Deze zijn aangegeven met een *.
* Bij bestellingen boven de € 125,00 euro is het eenvoudig inrichten van de buffettafel, eetklaar neerzetten van de gerechten en het gebruik van serveerschalen, warmhouders en serveerlepels bij de prijs inbegrepen. De gebruikte spullen komen wij op een later tijdstip weer ophalen. Onder de € 125,00 brengen wij € 10,00 in rekening voor deze dienst. 
* De bezorgkosten bedragen € 15,00 binnen een straal van 10 kilometer van Eindhoven. Daarbuiten komt er een toeslag van € 0,25 per kilometer bij.
 
HAPJES, TAPAS EN VOORGERECHTEN:
 
* Categorie A: € 1,50 - € 2,25
 
  • Sigara boregi: knapperige filodeegrolletjes met een vulling van Turkse witte kaas en platte peterselie. V
  • Dolma: gedroogde mini aubergines en/of mini paprika’s met een vulling van Turkse rijst, verse en gedroogde kruiden en specerijen. V
  • Antakya ezme: tapas van zongedroogde zoete pepers, olijfolie, peterselie, bosuitjes, tomaten en granaatappelsaus. V
  • Humus: tapas van gepureerde kikkererwten, sesampasta, fijne kruiden en specerijen, olijfolie, augurkjes, pitjes en olijfolie. V
  • Misket kofte: op Antakya wijze gekruide gehaktballetjes. Naar wens in tomatensaus.
  • Tavuk misket: gekruide kipballetjes. Naar wens in tomatensaus.
  • Cerkez tavugu: verrassende tapas van kippenvlees, walnoten, zongedroogde zoete pepers, knoflook en kruiden.
  • Cacik: tapas van geraspte komkommer in Turkse yoghurt met knoflook en munt.V
  • Peynir ezme: tapas van Turkse witte kaas, zachte kaas, tijm en andere kruiden en olijfolie. V
  • Mercimek Koftesi: ovaaltjes van bulgur (gebroken tarwekorrels), rode linzen, verse en gedroogde kruiden, olijfolie en paprikapasta. V
  • Zwarte en groene olijven: met kruiden en knoflook gemarineerde olijven. V
  • Zeytin ezme: tapas van gemalen zwarte olijven, olijfolie, kruiden, knoflook, bosuitjes en granaatappelsaus. V
  • Kisir: Frisse bulgur salade (gebroken tarwekorrels) met verse groenten, verse en gedroogde kruiden en olijfolie. V
  • Patates Salatasi: Aardappelsalade met bosuitjes, peterselie, olijfolie, verse basilicum, komijn en peperschilfers. V
  • Tepsi boregi: hartige taart uit de oven met Turkse kaas en platte peterselie. V
  • Mercimek corbasi: rode linzensoep met komijn. V
 
 
 
 
 
* Categorie B: € 2,25 - € 3,25
 
  • Pastirmali kestane: in een plakje gebakken pastirma (gekruide fijne Turkse vleeswaren) gewikkelde zachtgestoomde tamme kastanje.
  • Kurdan kebabi: in een reep gebakken aubergine gewikkelde, gekruide gehaktballetjes uit de oven in een tomatensausje. *
  • Beyti kebap: gehaktrolletjes in een jasje van dun durumbrood uit de oven met een saus van Turkse yoghurt. *
  • Pirasali borek: pasteitje met een vulling van gehakt, prei en kruiden waaronder komijn.
  • Ispanakli Borek: soort dichtgeklapt pannenkoekje met een vulling van spinazie, kruiden, Turkse kaas en olijfolie. (ook te verkrijgen met een vulling van gekruide aardappel, alleen kaas of gekruid gehakt). (V)
  • Lahmacun: met gekruid gehakt en verse kruiden bestreken plat brood uit de oven.
  • Yaprak Sarma: Met rijst en gekruid gehakt gevulde wijnbladeren of koolbladeren. (ook mogelijk zonder gehakt, als vegatarisch hapje) (V)
  • Patlican Yogurtlama: Gepofte aubergines in knoflookyoghurt. V
  • Abu-gannus: Gepofte aubergine salade met gepofte tomaten, uien, knoflook, paprika, olijfolie en granaatappelsaus. V
  • Katikli Ekmek: met verschillende soorten Turkse kaas, tijm, olijfolie en andere kruiden bestreken plat brood. V
  • Imam Bayildi: stoofpotje van gebakken aubergines, paprika’s, zoete of scherpe pepers, uien en knoflook in tomatensaus. V *
  • Tavuk-boregi: kippasteitje met honing en amandelen.*
  • Bomba borek: Filodeeg-pakketje met kip, groenten, amandelen en kruiden.*
  • Balikli borek:  bladerdeeg pasteitje met vis, groenten en kruiden. *
  • Sariyier boregi: Naar oud Ottomaans recept bereid broodje van dun deeg en gekruid gehakt.
  •  
 
 
 
HOOFDGERECHTEN EN BIJGERECHTEN:
 
* Categorie C: € 1,75 - € 2,75
 
  • Pirinc Pilavi: Turkse rijst, opgebakken in roomboter met vermicelli. V
  • Mercimekli pilav: bulgurgerecht met groene linzen, olijfolie en gebakken uitjes. (bulgur= gebroken tarwekorrels). V
  • Domatesli bulgur: bulgurgerecht met tomaten, uien, pepers en olijfolie. (bulgur= gebroken tarwekorrels). V
  • Antakya salata: frisse salade van fijngesneden tomaten, komkommers, uien, verse munt en verse basilicum met een dressing van gedroogde munt, granaatappelsaus en olijfolie. V
  • Ispanak salatasi: spinazie salade met walnoten, Turkse kaas, geroosterde pijnboompitten, rode uien, rucola, kruiden en olijfolie. V
 
 
 
 
 
 
 
* Categorie D: € 3,00 - € 4,50
 
  • Beyti kebap: gehaktrolletjes in een jasje van dun durumbrood uit de oven met een saus van Turkse yoghurt.
  • Tavuk sac kavurma: in olijfolie, zoete peperpasta, tijm en knoflook gemarineerde kipfiletreepjes, roergebakken met paprika’s, milde pepers, knoflook, uien en tomaten.
  • Kabak kayigi: courgette -schuitjes uit de oven met een vulling van twee soorten Turkse kaas en fijn gekruide paddenstoelen. V
  • Karniyarik: aubergine schuitjes uit de oven met een vulling van gekruid gehakt.
  • Kurdan kebabi: in een reep gebakken aubergine gewikkelde, gekruide gehaktballetjes uit de oven in een tomatensausje.
  • Tavuk-boregi: kippasteitje met honing en amandelen.
  • Bomba borek: Filodeeg-pakketje met kip, groenten, amandelen en kruiden.
  • Balikli borek:  bladerdeeg pasteitje met vis, groenten en kruiden.
  • Sac kavurma: vleesstoof gerecht mals kalfsvleesstukjes in een saus van tomaten, pepers en uien.
  • Imam bayildi: vegetarisch stoofpotje van aubergines, pepers, paprika’s, uien en knoflook in olijfolie. V
  • Maalle: stoofgerecht van aubergines of courgettes, groene linzen, olijfolie, knoflook, tomaten, uien en munt. V
 
NAGERECHTEN:
 
* Categorie E: € 2,50- € 4,50
 
  • Baklava: zoet gebak van laagjes filodeeg, gevuld met noten en overgoten met suikersiroop. Naar wens ook te bestellen met ijs.
  • Kunefe: zoet gebak van hele dunne sliertjes mie (op basis van tarwe) met een vulling van mozzarella kaas, overgoten met suikersiroop, warm geserveerd met of zonder ijs.
  • Kabak tatlisi: nagerecht van pompoen, langzaam gegaard en gekarameliseerd in suikerwater met een saus van sesampasta en walnoten.
  • Gullac: flinterdunne vellen van tarwe en rijst gekookt in melk met suiker en gegarneerd met noten en vers fruit. (Dit nagerecht is niet altijd beschikbaar ivm de levering van de vellen).
  • Incir tatlisi: nagerecht van in zoete melk gekookte gedroogde vijgen met een vulling van walnoten.
 
 
 
 
 

 
Website Builder
mogelijk gemaakt
door Vistaprint